我国是天然香料植物资源大国,从南到北都有香料植物的分布,约有分属()个科的1000余种香料植物。

题目
填空题
我国是天然香料植物资源大国,从南到北都有香料植物的分布,约有分属()个科的1000余种香料植物。
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第1题:

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()


参考答案:×

第2题:

植物性天然香料是混合物,而单离香料可以看成是纯净物。芫荽籽油属于(),而芳樟醇属于()。


正确答案:植物性天然香料;单离香料

第3题:

天然香料是植物性香料,可直接使用。()

此题为判断题(对,错)。


答案:对

第4题:

野生植物资源的开发利用可以从以下方面进行()。

  • A、天然保健饮料植物资源的开发
  • B、天然香料植物资源的开发
  • C、药用植物资源开发
  • D、用材林的开发
  • E、花卉植物资源的开发

正确答案:A,B,C,E

第5题:

黑比诺的典型香气是()。

  • A、热带水果、花香和橡木
  • B、红色水果、植物和香料
  • C、柑橘类、香料和项目
  • D、绿色水果、花香和植物

正确答案:B

第6题:

唇形科植物含挥发性芳香油,这是它们多为香料植物又为药用植物的原因。( )

A.正确

B.错误


正确答案:A

第7题:

天然香料可以分为()

  • A、动物性香料
  • B、植物性香料
  • C、合成香料
  • D、以上都是

正确答案:D

第8题:

野生植物资源的开发利用可以从以下方面进行()。

A.天然保健饮料植物资源的开发

B.天然香料植物资源的开发

C.药用植物资源开发

D.用材林的开发

E.花卉植物资源的开发


参考答案:A, B, C, E

第9题:

植物性天然香料包括()。

  • A、留兰香油;
  • B、麦芽酚(合成香料);
  • C、香兰素(合成香料);
  • D、甜橙油。

正确答案:A,B

第10题:

食用香料植物含香味的部分常集中在植物哪些特定器官?


正确答案:1.根和根茎提取芳香油的植物:鸢尾、花椒、姜黄;
2.茎、叶提取香料的植物:麝香草、留兰香、荔枝草;
3.花部提取香料的植物:玫瑰。樱桃、香柠檬;
4.果实提取香料的植物:酸枣、草莓、香橙;
5.种子提取香料的植物:山杏、茴香、芹菜;
6.树皮中提取香料的植物:斯里兰卡肉桂、中国肉桂、川桂。