简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。

题目
问答题
简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。
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相似问题和答案

第1题:

热风枪对电路板加热时可分为()两个阶段。

  • A、升温和降温
  • B、降温和温度保持
  • C、升温和温度保持
  • D、降温和冷却

正确答案:C

第2题:

升温阶段指什么阶段?升温阶段所发生的物理化学变化;保温阶段指什么阶段?冷却阶段指什么阶段?


正确答案: 升温阶段:从开始加热至最高烧成温度的阶段。温度变化范围较大,坯体内产生下列物理化学变化。
(1)水分排除。
室温至200℃,排出砖坯中残存自由水和大气吸附水。砖中留下气孔,具有透气性,有利于下一阶段反应。
(2)分解、氧化。
200~1000℃。黏土砖和高铝砖:结合黏土的杂质矿物及有机物质的分解和氧化,黏土矿物分解脱水并开始产生低熔液相;硅砖中的Ca(OH)2分解,石英发生晶型转变,β-石英转变为α石英,CaO与SiO2的反应亦在此阶段进行;镁砖是氢氧化物及结构水的排除。砖坯质量减少,气孔率进一步增大,强度有
较大的下降或稍有提高。
(3)形成液相或新的耐火相。
1000℃以上分解作用继续进行。随温度升高其液相生成量增加,新的耐火相开始形成,并进行溶解、重结晶。黏土砖和高铝砖此阶段液相量大量增加,坯体剧烈收缩及烧结;硅砖中石英相转变速度大大增加,坯体密度显著下降;镁砖中出现固相反应,制品开始烧结。
扩散、流动和溶解-沉析等传质进行,颗粒在液相表面张力作用下使坯体致密、体积缩小、气孔率降低、强度增大,烧结急剧进行。
保温阶段:亦称为烧结阶段,这时温度为最高烧成温度。在此阶段中各种反应趋于完全、充分,液相量继续增加,结晶相进一步长大而达到致密化即所谓“烧结”。特种耐火材料的固相反应及烧结亦在此阶段完成。
冷却阶段:是从最高烧成温度降至室温的冷却过程。发生耐火相的析晶、某些晶相的晶型转变和玻璃相的固化等过程。
黏土制品莫来石缓慢析出,液相固化变成玻璃相并伴有收缩。硅砖有方石英和鳞石英的快速晶型转变,体积收缩。
坯体的强度、密度和体积有相应的变化,烧成时结构和化学反应产物稳定下来,形成耐材最终性能指标

第3题:


A.升温和加压
B.降温和降压
C.降温和加压
D.升温和降压

答案:C
解析:
根据化学平衡移动的吕查德原理,放热反应中,温度降低时,平衡向放热方向(即正方向)移动。本题中反应前后气体分子总数左边大于右边,因此增加压力,使反应向右移动。

第4题:

在培养基连续灭菌操作中,灭菌作用是靠灭菌操作的()阶段完成的。

  • A、预热阶段
  • B、升温阶段
  • C、保温阶段
  • D、冷却降温阶段

正确答案:C

第5题:

能使多数反应的速率常数增加的条件是下列中哪一项?()

  • A、加压和降温
  • B、升温和加催化剂
  • C、降温和加催化剂
  • D、增加反应物浓度和升温

正确答案:B

第6题:

管道交变应力产生的原因主要有()

  • A、因间断输送介质而对管道反复加压和卸压、升温和降温
  • B、运行中压力波动较大
  • C、运行中温度周期性变化,产生管壁温度应力的反复变化
  • D、因其他设备、支撑的交变外力和受迫振动

正确答案:A,B,C,D

第7题:

表面冷却器进行空气调节时,湿空气的变化过程将是()。

  • A、升温、等湿
  • B、升温、减湿
  • C、降温、增湿或减湿
  • D、降温、等湿或减湿

正确答案:D

第8题:

转位生产升温和降温注意事项?


正确答案:无论升温还是降温,一定要慢慢进行,使温度逐步达到要求,切不可过急的升温或降温,防止温度忽高忽低。

第9题:

在装置开停工过程中,加热炉为什么升温和降温不宜过快?


正确答案: 开工过程中,因炉内的水量较多,如果升温过快,则水会大量汽化而造成敦设备的损害,易局部膨涨过快而造成保温材料的脱落。
停工时,如果降温过快,易造成保温材料的脱落,因热涨冷缩的关系,如果太快,其保温砖之间的间距会明显增大,同时对加热炉的炉管及其附属设备也有一定的损害。因此,在开工停工过程中,升温、降温不宜过快。

第10题:

在用压力容器操作时,作业者须缓慢地加载和卸载,缓慢地升温和降温。


正确答案:正确