第1题：
下面四项中（）不属于酿的工艺要求
第2题：
关于煎烹调法描述正确的是（）。
第3题：
A.盐
B.味精
C.虾酱
D.蚝油
E.酱油
第4题：
酿热物温床的结构由（）；（）、透明覆盖物、外保温设备、酿热物等组成
第5题：
男女之间的嫉妒为什么叫“吃醋”（）。
第6题：
酿热温床是利用微生物分解有机物质时产生的热量来进行加温的。
第7题：
山西酿醋的人叫做（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
酿馅料时，酿馅应饱满微凸。
第10题：
酿醋原料的种类？
判断题酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母相同。A 对B 错
填空题常用的酿醋方法有（）、（）和（）等。
问答题以谷物为原料酿醋时有哪些微生物种类参与？有何作用？
问答题试述以谷物为原料酿醋时参与的微生物种类及其作用。
单选题男女之间的嫉妒为什么叫“吃醋”（）。A 源于南方旧俗家中不宜同时酿两缸醋B 源于喜爱喝醋的杨贵妃C 男女间的嫉妒与醋一样都是酸酸的
填空题酿醋按糖化方法的差异可分为（）、（）、（）和（）。
问答题酿酱油和醋的原料有什么不同？
问答题安肯沸享寇．患者样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，男性样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，50岁样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，中科院研究员奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。血脂增高8年未治疗样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，2年来间断心前区痛样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，休息2-3分钟即消失样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，经心电图检查确诊为心绞痛样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，医生嘱患者在发作疼痛时样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，口含硝酸甘油奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。近3个月患者心前区痛发作频繁样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，疼痛加剧且持续时间延长奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。半天来患者书写论文时样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，突然发生心前区痛样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，压迫感明显样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，持续半小时样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，曾口含硝酸甘油2次效果不明显样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，伴出冷汗样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，疼痛难忍样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，家人急送医院奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。查体系厕侄办向腊帖棕湾轧膊崇婶瘦酿变：BP130／90mmHg样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，神清样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，出汗多样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，心率100次／分样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，律整样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，余沸妹降蛋些毙（一男贼提冲泰筝维永）嫂旧桌所勇惊模轧膊崇婶瘦酿变；心电图检查系厕侄办向腊帖棕湾轧膊崇婶瘦酿变：V1-5ST段下移0.2my样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，伴T波倒置样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，血清肌钙蛋白T正常样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，医生诊断为不稳定型心绞痛样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，立刻入院奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。请写出系厕侄办向腊帖棕湾轧膊崇婶瘦酿变：1、该患者确诊为不稳定型心绞痛的依据及其冠状动脉粥样硬化的病理改变、临床分型奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。2、该患者一旦诊断确定样俯购袜省轧膊崇婶瘦酿变，其休息、病情监护具体内容奉捆表级轧膊崇婶瘦酿变。
填空题生料酿醋法的特点是原料不进行（），经（）、（）后直接进行（）和（）。
填空题适合于酿醋工业中制曲的曲霉属可分为（）和（）两大类群。
