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罐头食品的，D值，F值，Z值的定义. 实际杀菌F值（F实）？安全杀菌F？真空吸收？ 

题目
问答题
罐头食品的，D值，F值，Z值的定义. 实际杀菌F值（F实）？安全杀菌F？真空吸收？
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第1题：

目前仅限于热压灭菌的参数是A. D.值 B. Z值 C. F.值 D. F.B.>0B.>值 E. K.值

目前仅限于热压灭菌的参数是

A.

D.值

B. Z值

C.

F.值

D.

F.0值

E.

K.值


正确答案：D
D值指在一定温度下，杀灭90％微生物(或残存率为10％)所需的灭菌时间。z值指降低一个IgD值所需升高的温度，即灭菌时间减少到原来的1／10：所需升高的温度或在相同灭菌时间内，杀灭99％的微生物所需提高的温度。F值指在一定灭菌温度(T)下给定的Z值所产生的灭菌效果与在参比温度(T0)下给定的z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间。F0值指在一定灭菌温度(T)、Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间(min)。F0值目前仅限于热压灭菌。

第2题：

热压灭菌过程可靠性参数（ ）。

A、Z值

B、F0值

C、F值

D、N值

E、D值


正确答案：B
解析：注射剂的灭菌及无菌技术

第3题：

与热压灭菌有关的数值是

A、F值

B、Z值

C、D值

D、F0值

E、T值


参考答案：D

第4题：

降低一个IgD值所需升高的温度数是

A.F值
B.Z值
C.生物F值
D.F值
E.D值

答案：B
解析：

第5题：

常用于干热灭菌有关的数值是

A:F值
B:E值
C:D值
D:F0值
E:Z值

答案：A
解析：
此题考查各种灭菌参数的意义oF值指在一定灭菌温度(T)下给定Z值所产生的灭菌效果在与参比温度（T0）下给定Z值所产生的灭菌相同时所相当的时间。F值常用于干热灭菌。故答案应选择A。

第6题：

验证灭菌可靠性的参数为( )

A、D值

B、F值

C、Z值

D、F值

E、T值


参考答案：BD

第7题：

作为热压灭菌法灭菌可靠性的控制标准是A.F值B.F0值C.D值D.Z值SXB

作为热压灭菌法灭菌可靠性的控制标准是

A.F值

B.F0值

C.D值

D.Z值

E.Nt值


正确答案：B

第8题：

灭菌中降低一个1gD值所需升高的温度数定义为

A．Z值

B．D值

C．F值

D．F0值

E．B值


正确答案：A
A[解析]Z值的定义。

第9题：

灭菌中降低一个IgD值所需升高的温度数义为

A:Z值
B:D值
C:F值
D:F0值
E:生物F0值

答案：A
解析：

第10题：

验证热压灭菌效果的标准可参考（）

  • A、F值
  • B、Z值
  • C、N值
  • D、D值
  • E、F0值

正确答案:E

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