第1题：
牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
第2题：
简述曲药中微生物来源。
第3题：
第4题：
乳中常见微生物可分为（）、（）、（）、（）四种。
第5题：
牛乳中微生物的来源（）、（）、（）、（）、（）、其他污染等。
第6题：
简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源
第7题：
乳中的微生物有（）、（）、（）。
第8题：
末乳中的微生物的含量较低。
第9题：
牛乳中乳糖的酒精发酵，通常作用的微生物是（）和（）
第10题：
乳中微生物按其特性所起作用可分为（）3种。