第1题：
《食品安全法》中规定禁止生产经营，被()等污染的物质。
A.致病性微生物
B.农药残留
C.兽药残留
D.生物毒素
第2题：
有机磷农药食物中毒的原因有( )。
A.水果、蔬菜等食品中的农药残留
B.误食装过农药的容器、包装袋盛放的食品
C.因农药保管不善、管理不严而误食
D.加热不充分使残留农药未分解而食用后中毒
E.食物存放时间过长引起有机磷毒素增加
第3题：
关于蛋白质下列说法正确的是
A、由20多种氨基酸组成的大分子化合物
B、由20多种肽类组成的大分子化合物
C、由20多种氨基酸组成的小分子化合物
D、由20多种脂肪酸组成的大分子化合物
E、由20多种肽类组成的小分子化合物
第4题：
食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的（）等污染物质的限量规定。
第5题：
第6题：
食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质危害身体健康。
A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素
B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素
C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素
D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素
第7题：
第8题：
食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质的限量规定。
A.致病性微生物
B.农药残留
C.兽药残留
D.生物毒素
第9题：
在有机化合物的反应中，从有机物分子中消去一个小分子化合物如氢卤酸、水等的反应，叫做（）。
第10题：
食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。