直火加热式
过热水加热式
蒸汽加热式
第1题：
麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变化？
第2题：
麦汁煮沸时间
第3题：
新型麦汁煮沸系统能够以较低的煮沸（）和较短的煮沸（）达到应有的煮沸效果，节约了热能。
第4题：
麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。
第5题：
麦汁煮沸过程有何作用？
第6题：
麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？
第7题：
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
第8题：
简述麦汁煮沸后色泽增加的原因？
第9题：
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
第10题：
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。