酯化反应
中和反应
水解反应
氧化还原反应
第1题：
下列不属于水解反应的是( )。
A.油脂的皂化反应
B.乙烯在硫酸作用下与水反应
C.卤代烃与氢氧化钠的水溶液反应
D.乙酸乙酯在硫酸溶液里反应
第2题：
油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列不属于水解反应的是（）
第5题：
电解脱脂中碱液有以下作用。（）
第6题：
肥皂生产中主要是采用油脂和碱进行( )反应。
A.磺化反应
B.皂化反应
C.加成反应
D.卤代反应
第7题：
何谓皂化油脂与非皂化油脂？
第8题：
A氢化反应
B氧化反应
C水解反应
D皂化反应
第9题：
油脂过氧化值是反应油脂（）
第10题：
氢氧化钠等强碱能和油脂起（），因而能灼伤动植物机体。