第1题：
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是
A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．以上都不是
第2题：
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是
A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．冷冻法
第3题：
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
第4题：
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。
第5题：
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
第6题：
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是
A．冰块冷却法
B．真空冷却法
C．空气冷却法
D．水冷法
E．以上都不是
第7题：
食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
第8题：
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．冷冻法
第9题：
食品冷却方法有（）。
第10题：
活塞采用润滑油冷却的方法有（）。