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肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）

题目
单选题
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）
A

奶类或其他加工食品

B

动物类罐头食品 

C

水产品

D

家庭自制粮谷、豆类发酵食品

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第1题：

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案：C

第2题：

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。

A.鱼制品

B.肉制品

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案：C
【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

第3题：

肉毒梭菌食物中毒是由______引起的食物中毒。

A.肉毒梭菌

B.肠毒素

C.外毒素

D.内毒素


参考答案：C

第4题：

下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。

  • A、肉毒梭菌产生的内毒素
  • B、肉毒梭菌
  • C、肉毒梭菌产生的外毒素
  • D、肉毒杆菌
  • E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第5题：

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）

  • A、肉
  • B、臭豆腐
  • C、臭米面
  • D、鱼、虾
  • E、剩饭

正确答案:B

第6题：

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起的。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案：C

第7题：

下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。

  • A、病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
  • B、好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
  • C、肉毒毒素是一种强烈的神经毒
  • D、主要表现为运动神经麻痹的症状
  • E、多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂

正确答案:A

第8题：

真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。

A.沙门菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.肉毒梭菌食物中毒

D.赤霉病麦中毒


参考答案：BD

第9题：

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

  • A、肉毒梭菌
  • B、肉毒杆菌
  • C、肉毒梭菌产生的外毒素
  • D、肉毒梭菌产生的内毒素
  • E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第10题：

引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）

  • A、海产品
  • B、奶制品
  • C、自制发酵食品
  • D、剩米饭
  • E、病死畜肉

正确答案:C

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