地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()

题目
判断题
地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()
A

B

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第1题:

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。


正确答案:正确

第2题:

地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()


正确答案:错误

第3题:

地陪应陪同客人到餐厅用餐


正确答案:正确

第4题:

客人自带酒水来餐厅用餐怎么办?


正确答案:(1)向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
(2)征得客人同意后,给客人摆好相应的酒杯。
(3)为客人提供配套服务,如威士忌一类的酒应送上冰块,加饭酒应给予加热。

第5题:

餐厅即将关门,但客人要到餐厅用餐怎么办?


正确答案:服务员不能把客人拒之门外,要知道,在服务时间内,做好接待服务工作是我们的职责,故对这些客人更要热情地接待,不能有任何不满情绪,并要主动客人到距离厨房较近的餐位上,介绍制作简易快速的菜式,专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食,客人未吃完,绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。

第6题:

左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案:若发现客人用左手用餐,要重新摆放餐具,按左手方便为宜的原则摆放;在条件可能的情况下,尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。

第7题:

一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次


正确答案:正确

第8题:

一般情况下地陪不与客人一同用餐,但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次,巡视的主要内容是:监督餐厅提供的餐食应符合餐标;回答客人餐食方面的疑问;了解客人对本地菜肴是否满意,以便以后针对性地进行调整


正确答案:正确

第9题:

餐厅已经满客,还有客人要进餐厅用餐怎么办?


正确答案:餐厅客流动量大,往往会出现客人等位的现象。在这种情况下,工作人员应做好客人的登记,如:姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意,招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时,再按先后,热情引领客人入席,拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。

第10题:

特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案:同客人谈话时要有礼貌,认真听清楚客人所挑剔的事情,当客人抱怨不止时要有耐心,不得打断客人的谈话,回答问题时不得同客人争论,千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人,在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求;在为挑剔的客人服务时,要注意积累经验,尽量避免相同或类似事情发生,必须保证服务态度,服务水准的高标准并具有一致性。

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