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蛋类属于含铁丰富的食品。

题目
判断题
蛋类属于含铁丰富的食品。
A

对

B

错

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第1题：

含铁量少的食品是( )

A．肉类

B．牛奶

C．鱼类

D．动物内脏

E．蛋类


正确答案：B

第2题：

A.牛奶
B.猪肝
C.鸡蛋
D.豆浆
E.海蛎

含铁丰富的食品是

答案：B
解析：

第3题：

大便隐血试验前三天应禁用()

A.肉类

B.深色蔬菜

C.含铁丰富的食物和蔬菜

D.蛋类

E.鱼类


正确答案：ABCE

第4题：

含锌最丰富的食品是（）。

  • A、肉类
  • B、肝脏
  • C、蛋类
  • D、牡蛎
  • E、鱼类

正确答案:D

第5题：

以下的说法正确的是（）

  • A、蛋类中含胆固醇高
  • B、蛋类中含卵磷脂低
  • C、大豆中含淀粉很少
  • D、鸡蛋中的铁吸收很差
  • E、牛奶是铁含量很低的食物

正确答案:C

第6题：

下列食品中，含铁丰富的是

A:动物肝脏
B:鱼
C:蛋黄
D:大豆
E:小麦

答案：A
解析：
含铁丰富的食物有动物肝脏、全血、瘦肉、鱼类、海带、木耳及绿叶蔬菜。猪肝的含铁量高，同时容易吸收，蛋黄的铁吸收量低。

第7题：

饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）

A动物肝脏

B牛奶

C蛋类

D五花猪肉


A
略

第8题：

蛋类属于含铁丰富的食品。（ ）


正确答案：×
【考点】蛋中铁的生物利用率
蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右，因此，蛋类属于贫铁食品。

第9题：

饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。

  • A、动物肝脏
  • B、牛奶
  • C、蛋类
  • D、肉类

正确答案:A

第10题：

以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

  • A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
  • B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
  • C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
  • D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
  • E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

正确答案:D

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