对
错
第1题：
()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。
A.《饮膳正要》
B.《食经》
C.《调鼎集》
D.《随园食单》
第2题：
A、烹饪原料
B、食单菜谱
C、食疗方剂
D、饮食市场
第3题：
清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。
A．《齐民要术》
B．《饮膳正要》
C．《随园食单》
D．《备急千金要方》
第4题：
中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）
第5题：
明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
第8题：
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顾仲
D.徐珂
第9题：
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
第10题：
《随园食单》出现的年代及作者是清朝袁枚。