现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板
现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.0m
现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m
现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运
现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗
第1题:
第2题:
第3题:
A、食堂应设置在距离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源5m以外
B、食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5m
C、食堂应设置独立的制作间、储藏间
D、食堂应配备消毒、冷藏和排风设施
第4题:
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
第9题:
第10题: