无形性
一次性
直接性
差异性
第1题：
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
第2题：
（）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试用，更无法将其打包回家，只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。
第3题：
餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）
A.在外就餐人数指标
B.消费者餐饮消费支出指标
C.在外就餐率指标
D.在外就餐频率指标
第4题：
餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）
第5题：
正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）
第6题：
餐饮实物不仅可以满足宾客最基本的（），还可以从其色、香、味、形、（）、（）、（）上使宾客得到感官上的享受。
第7题：
影响餐饮顾客消费决策的市场营销因素，包括餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度、（）和促销因素。
第8题：
餐饮管理的关键在于()。
A.向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务
B.突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。
C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理。
D.向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品。
第9题：
预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。
第10题：
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。