中餐宴会前应做好场地布置,关于宴会厅的布置,下面哪种说法是正确的()。

题目
多选题
中餐宴会前应做好场地布置,关于宴会厅的布置,下面哪种说法是正确的()。
A

正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B

正式宴会设有致词台

C

国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D

中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第1题:

关于施工总布置应遵循的原则,下列说法错误的是( )。

A.施工场地布置应与交通运输线路布置相结合
B.施工总布置应紧凑合理,节约用地,尽量避开坡地
C.施工总布置方案宜采用有利于施工封闭管理的布置方案
D.尽量提高工程施工机械化程度

答案:B
解析:
施工总布置应紧凑合理,节约用地,尽量利用荒地、滩地、坡地,不占或少占耕地、林地,应避开文物古迹,避免损坏古树名木。B选项错。

第2题:

休息厅和宴会厅共同构成宴会场地,如果没有休息室可临时布置一个。()


正确答案:正确

第3题:

下列()在布置中餐宴会厅时应注意。

A.处理好“围”与“透”的关系

B.菜肴品种的确定

C.岗位服务员的落实

D.服务员工服的确定


正确答案:A

第4题:

中餐宴会厅场地布置的要点有哪些?


正确答案:宴会厅的室温要注意保持恒定,一般冬季保持在18-20度,夏天保持在22-24度.
1一般采取中心第一、先右后左、高近低远的原则设计台形布局,要求合理利用宴会厅的空间,做到主桌突出、餐桌排列整齐有序、间隔适当,方便宾客就餐和服务员席间服务。
2可选用条幅、盆景花草、画屏等装饰物品来装点宴会厅,并运用灯光及与宴会主题相吻合的色调和背景音乐来烘托隆重、热烈的宴会气氛。
3充分利用各种家具设备,辅以适宜的温度、湿度、气味、光线、色调、背景音乐,使宾客感受到安静舒适、美观雅致、柔和协调。
4熟悉菜单:宴会服务人员要熟记宴会每道菜的主料及风味特色,以保证准确无误地进行上菜服务,并回答宾客相关问题。
5准备物品:准备好宴会所需的餐酒用具、开餐物品、服务用品等,备齐菜品的配料、佐料,备好饮料、茶叶、开水等。
6宴会摆台:宴会摆台需按宴会规格和要求在开席前1小时完成。
7摆放冷盘:宴会开始前10-15分钟摆上冷盘。
8全面检查:准备工作全部就绪后,宴会组织指挥员要做一次全面检查,以保证宴会的顺利进行。

第5题:

工程施工总平面图设计中,关于加工厂布置说法正确的是( )。

  • A、运输条件较差时,搅拌站宜分散布置
  • B、砂浆搅拌站应分散布置
  • C、原木、锯木堆场宜沿公路线布置
  • D、简单机具型的钢筋加工宜分散布置
  • E、预制加工厂宜在施工场地内布置

正确答案:A,B,C,D

第6题:

下面关于Pagetitle中关键词布置说法正确的是。()

  • A、布置关键词会被搜索引擎惩罚
  • B、必须要布置关键词
  • C、从SEO的角度来说,最好合理布置关键词
  • D、根本就不用写title内容

正确答案:C

第7题:

下列关于受扭构件纵向抗扭钢筋布置的叙述,哪一项是正确的?()

  • A、上面布置
  • B、上下面均匀布置
  • C、下面布置
  • D、周边均匀布置

正确答案:D

第8题:

中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。

A.季节

B.宾客要求

C.宴会性质

D.宾主身份

E.宴会档次


正确答案:CE

第9题:

中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。

  • A、宾客要求
  • B、季节
  • C、宾主身份
  • D、宴会档次
  • E、宴会性质

正确答案:D,E

第10题:

关于宴会,下面哪种说法是错误的:()。

  • A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
  • B、正式宴会设有致词台
  • C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
  • D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

正确答案:A

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