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简述菜肴定价方法，本、量、利、综合分析加价定价法。

题目
问答题
简述菜肴定价方法，本、量、利、综合分析加价定价法。
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第1题：

金融工具的基本分析方法包括（）。

A.积木分析法
B.套利定价法
C.风险中性定价法
D.状态价格定价技术
E.风险分析定价法

答案：A,B,C,D
解析：
金融工具的基本分析方法包括积木分析法、套利定价法、风险中性定价法和状态价格定价技术。

第2题：

下列各项中，属于管理会计中营运管理领域工具方法的有()。

A.本量利分析
B.内部转移定价
C.多维度盈利能力分析
D.风险清单

答案：A,B,C
解析：
选项D属于风险管理领域应用的工具方法。

第3题：

本量利分析主要用于()。

A、企业生产决策

B、成本决策

C、定价决策

D、投融资决策


答案：ABCD

第4题：

餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）

  • A、随行就市法
  • B、毛利率定价法
  • C、系数定价法
  • D、财务分摊预算法

正确答案:D

第5题：

在金融工程的基本分析方法中，( )与( )是内在一致的。

A.风险中性定价法；积木分析法
B.套利定价法；状态价格定价技术
C.风险中性定价法；套利定价法
D.套利定价法；积木分析法

答案：C
解析：
风险中性定价法与套利定价法是内在一致的，它假设任何风险资产的期望收益均为无风险收益，因此任何资产当前的价值等于未来资产的无风险贴现，它利用这种方式解决了风险溢价带来的定价困扰。

第6题：

金融工具的基本分析方法包括（ ）。

A、积木分析法
B、套利定价法
C、风险中性定价法
D、状态价格定价技术
E、风险分析定价法

答案：A,B,C,D
解析：
金融工具的基本分析方法包括积木分析法、套利定价法、风险中性定价法和状态价格定价技术。

第7题：

下列各项中，属于营运管理领域应用的管理会计工具方法的有（ ）。

A.本量利分析
B.敏感性分析
C.边际分析
D.内部转移定价

答案：A,B,C,D
解析：
营运管理，是指为了实现企业战略和营运目标，各级管理者通过计划、组织、指挥、协调、控制、激励等活动，实现对企业生产经营过程中的物料供应、产品生产和销售等环节的价值增值管理。营运管理领域应用的管理会计工具方法一般包括本量利分析、敏感性分析、边际分析、内部转移定价和多维度盈利能力分析等。

第8题：

常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。

A.损耗率法

B.净料率法

C.量本利综合分析法

D.系数定价法


正确答案：：D


第9题：

制定价格的主要方法有（）

  • A、成本加价法和竟争加价法
  • B、利润加价法和费用价格法
  • C、利润加价法和成本价价法
  • D、费用价格法和竟争加价法

正确答案:A

第10题：

选址评价的方法主要有量－本－利分析法、综合因素评分法、（）、（）、（）等。


正确答案:运输模型法；重心法；引力模型

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