精英创新
全员创新
借脑创新
引进创新
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定新意的菜肴或面点的过程。
第3题：
A新菜肴的构思
B构思筛选
C新菜肴的定位
D新菜肴的试制
第4题：
菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一。
第5题：
在保证菜品质量的前提下要富有时代创新意识，不要墨守陈规，要不断推陈出新，发展菜肴和（）
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
怎样做才能使菜肴创新不违背烹任原理？
第8题：
现阶段菜肴的创新，首先要考虑所烹制出的菜肴是否做到食用为本、注重口味这一基本要求。()
第9题：
在保证菜品质量的前提下，要富有时代创新意识，不要墨守成规循规蹈矩，要不断推陈出新，发展菜肴和（）。
第10题：
创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。