哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质?如何影响?

题目
问答题
哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质?如何影响?
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。


正确答案: 1.温度:温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内,随着温度升高,各种生理代谢加快,对贮藏保鲜不利。
2.湿度:湿度影响园艺产品的蒸腾失水,适当提高贮藏环境的湿度,可减少蒸腾失水,保持产品新鲜。
3.气体成分:在许多园艺产品的贮藏中,通过降低O2和提高CO2的含量,可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。

第2题:

哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质?如何影响?


正确答案: 产品本身因素:
1.种类与品种:不同种类的果实耐贮性不同;不同品种的果实耐贮性不同。
2.田间生长发育状况:树龄和树势:幼龄树和老龄树的果实差于成年树的果实;树势太旺和树势太弱其果实差于树势中庸。果实体积大小:一般中等和中等偏大的果实耐贮藏性较好。果实生长不同部位:树冠外围、阳面的果耐贮藏;蔬菜植株中部的果实耐贮藏 。
3.果实成熟度或发育年龄:一般未成熟的果实、幼嫩的蔬菜和没有开放的花朵不耐贮藏;成熟果蔬有利于产品的贮藏。
生态因素:
1.温度:园艺植物生长发育要求适宜温度范围和积温,不适当的高温和低温对果实产量和品质影响很大;昼夜温越差大,越利于果实贮藏。
2.光照:果树和蔬菜多数属于喜光性植物,特别是食用器官的形成必须有一定的光照强度和光照时间。
3.降雨:适当的降雨有利于果蔬贮藏。
4.土壤:多数果蔬适宜土质疏松、排水良好、酸碱适当、湿度合适、肥沃的壤土、沙壤土土壤。
5.地理条件:丘陵山地的生态条件优于同纬度的平原地区,丘陵山地生产的果实色泽好、品质佳、耐贮藏。
农业技术因素:
1.施肥:土壤中肥料的含量、种类、比例等对园艺产品的贮藏性都有显著影响,其中,以N素的影响最大,其次是P,K,Ca,Mg,B等矿质元素。
2.灌溉:掌握灌溉的适宜时期和合理的灌水量,对保证产量和品质都很重要,一般采前一周停止灌水,提倡采用喷灌和滴灌。
3.喷药:洒植物生长调节剂、杀菌剂和灭虫剂等,提高产量和质量、控制病虫害发生,提高贮藏性。
4.修剪和蔬花蔬果:是调节树体各部位的平衡生长,增加树冠内部的透光性和结果部位;疏花疏果的目的是保证适当的叶、果比例,保证叶片进行的光合作用能满足果实需要,使果实具有一定的大小和品质。

第3题:

影响生药品质的因素包括()。

A、基源

B、产地

C、炮制

D、采收

E、贮藏


参考答案:ABCDE

第4题:

影响园艺产品采后呼吸的因素是?


正确答案: ⑴种类和品种:不同种类的园艺产品呼吸强度差异很大,通常是花及花菜类最大,叶菜类次之,然后是果实,块根、块茎和鳞茎类最小;品种之间,一般晚熟品种的呼吸高于早熟品种。
⑵发育年龄和成熟度:幼龄时期呼吸强度最大,随着年龄的增长,呼吸强度逐渐下降。
⑶温度:在正常的生活温度范围内,温度越低,呼吸越慢,贮藏寿命就越长;相反,温度越高,呼吸强度也就越高。
⑷相对湿度:一般来说,轻微干燥比湿润可抑制呼吸。
⑸气体成分:适当降低贮运环境中的O2分压或增加CO2分压都能抑制呼吸。
⑹机械损伤和病害:任何机械损害以及病菌侵入产品组织时,会引起呼吸强度的增加。
⑺某些化学物质及植物激素:一些有毒物质,如一氧化碳、氟化物、丙二酸、二硝基苯酚等,是呼吸酶的抑制剂。植物激素如细胞分裂素等具有保鲜效应。

第5题:

影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些?如何调控园艺产品的呼吸强度?


正确答案: 影响因素:种类和品种;发育阶段与成熟度;贮藏温度与湿度;贮藏环境的气体成分;机械伤;化学物质。调控方法:适地适种;在适宜的时期采收果实;适宜的低温控制和创造低湿度环境;适当降低O2和提高CO2的含量;防止机械损伤;使用GA、CCC、重N化合物等化学物质抑制呼吸作用。

第6题:

简述影响园艺产品品质的采前因素


正确答案: 园艺产品因素:a、种类 品种 b、砧木 c、树龄 树势 d、果实大小 d、结果部位
农业技术:a、修剪 疏花疏果 b、土壤  c、施肥 d、水源 e、采前喷药
环境 a、温度 b、光照 c、降雨量,空气相对温度 d、地理条件

第7题:

保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老,防止失水,控制采后病害的发生,尽量保持园艺产品品质的目的。


正确答案:正确

第8题:

影响压延制品质量的操作因素有哪些,各自如何影响?


参考答案:A、辊温和辊速
物料在压延成型时所需要的热量,一部分由加热辊筒供给,另一部分则来自物料与辊筒之间的摩擦以及物料自身剪切作用产生的能量。产生摩擦热的大小除了与辊速有关外,还与物料的增塑程度有关,亦即与其粘度有关。因此,压延不同配方的塑料时,在相同的辊速下,温度控制就不—样;同理,相同配方不同的辊速,温度控制也不应一样。
辊温与辊速之间的关系还涉及到辊温分布、辊距与存料调节等条件的变化。
压延时,物料常粘附于高温和快速的辊筒上。为了使物料能够依次贴合辊筒,避免夹入空气而使薄膜不带孔泡,各辊筒的温度一般是依次增高的,但最后两辊温度应近于相等,这样有利于薄膜的引离。各辊温差在5-l0℃范围内。
B、辊筒的速比
(1)作用:使物料依次贴辊;更好地塑化
使压延辊具有速比的目的不仅在于使压延物依次贴辊,而且还在于使塑料能更好地塑化,因为这样能使物料受到更多的剪切作用。此外,还可使压延物取得一定的延伸和定向,从而使薄膜厚度和质量分别得到减小和提高。为达到延伸和定向的目的,辅机各转辊的线速度也应有速比,这就是引离辊、冷却辊和卷绕辊的线速度须依次增高,并且都大于压延机主辊筒(四辊压延机中的第四辊)的线速度。但是速比不能太大,否则薄膜的厚度将会不均,有时还会产生过大的内应力。薄膜冷却后要尽量避免延伸。
(2)调节:速比过大——包辊
速比过小——不贴棍
调节速比的要求是不能使物料包辊和不吸辊。速比过大会出现包辊现象;反之则会不易吸辊,以致空气夹入而使产品出现气泡,如对硬片来说,则会产生“脱壳”现象,塑化不良,造成质量下降。
C、辊距、存料量
(1)辊距的作用:调节产品的厚度;改变存料量
压延辊的辊距,除最后一道与产品厚度大致相同外(应为牵引和轧花留有余量),其它各道都比这—数值大,而且按压延辊筒的排列次序自下而上逐渐增大,使辊隙间有少量存料。存料量的作用:在成型中起“存储”、“补充”、进一步“塑化”
(2)存料多少
存料的多少和旋转状况均能直接影响产品质量。存料过多,薄膜表面毛糙和出现云纹,并容易产生气泡。在硬片生产中还会出现冷疤。此外,存料过多时对设备也不利,因为增大了辊筒的负荷。存料太少,常因压力不足而造成薄膜表面毛糙,在硬片中且会连续出现菱形孔洞。存料太少还可能经常引起边料的断裂,以致不易牵至压延机上再用。
旋转情况
存料旋转不佳,会使产品横向厚度不均匀、薄膜有气泡、硬片有冷疤。存料旋转不佳的原因在于料温太低。辊温太低或辊距调节不当。
基于以上种种,辊隙存料是压延操作中需要经常观察和调节的重要环节。
D、剪切、拉伸
由于在压延机上压延物的纵向上受有很大的剪切应力和一些拉伸应力,因此高聚物分子会顺着薄膜前进方向(压延方向)发生分子定向,以致薄膜在物理机械性能上出现各向异性。这种现象在压延成型中称为定向效应或压延效应。就软聚氯乙烯薄膜来说,由定向效应引起的性能变化主要有:①与压延方向平行和垂直两向(即纵向和横向)上的断裂伸长率不同;①在自由状态加热时,由于解取向作用,薄膜各向尺小会发小不同的变化;纵向出现收缩,横向与厚度则出现膨胀。
如果压延制品需要这种定向效应,例如要求薄膜具有较高的单向强度,则生产中应促进这种效应,否则就需避免。定向效应的程度随辊筒线速度、辊筒之间的速比、辊隙存料量以及物料表观粘度等因素的增长而上升,但随辊筒温度和辊距以及压延时间的增加而下降。此外,由于引离辊、冷却辊和卷取辊等均具有一定的速比,所以也会引起压延物的分子定向作用。

第9题:

乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响(或乙烯的生理作用)?如何调控乙烯?


正确答案: 提高园艺产品的呼吸强度;促进园艺产品成熟;加快叶绿素的分解,使果蔬变黄;促进植物器官脱落;引起果蔬质地变化,加快果实软化。
调控方法:控制适当的采收成熟度;防止机械损伤,避免不同种类果蔬混放,使用乙烯吸收剂,控制贮藏环境条件,主要包括适当的低温和降低O2和提高CO2的含量两个方面,利用臭氧和其它氧化剂,使用乙烯受体抑制剂1-MCP。

第10题:

简述蒸腾对园艺产品采后的影响


正确答案:园艺产品蒸腾失水最明显的变化是失重失鲜,失重亦称自然损耗,包括水分和千物质两方面的减少,其中主要是失水。失鲜是质量方面周皮层、木栓层和膜质化层,使其蒸腾大为降低。