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健康饮食的目标是（   ） ，为了达到这个目标 ，膳食中的食物种类应该尽可能地多。摄入丰富的谷类 、蔬菜、水果和豆类以及

题目
多选题
健康饮食的目标是（   ） ，为了达到这个目标 ，膳食中的食物种类应该尽可能地多。摄入丰富的谷类 、蔬菜、水果和豆类以及食用低脂、低胆固醇、低盐、低钠和低糖膳食。
A

保持恒定理想体重

B

预防疾病

C

增强身体素质

D

摄入充足、平衡的各种营养素

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第1题：

对该男士进行膳食营养指导，最重要的应该是

A.控制总能量摄入
B.谷类为主
C.增加蔬菜和水果摄入
D.增加水分摄入
E.增加奶类和豆类摄入

答案：A
解析：
该男士体重属于肥胖，应该减少脂肪和控制总能量摄入。

第2题：

下列选项中，不合理的膳食有( )

A. 食物种类应该尽可能地多
B. 摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类食物
C. 食用低脂、低胆固醇食物
D. 减少膳食纤维摄入

答案：D
解析：
膳食中的食物种类应该尽可能地多。摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类（植物性食物中富含膳食纤维和多种营养素,而且脂肪含量较低,不含胆固醇）以及食用低脂低胆固醇、低盐、低钠和低糖膳食（加工食品经过加工后其中的绝大部分膳食纤维、维生素和矿物质已被破坏。相反含有大量的盐、脂肪和糖）

第3题：

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30 010，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．水果


正确答案：A

第4题：

辅食添加顺序，正确的一组是（）

  • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
  • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
  • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
  • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
  • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

正确答案:D

第5题：

关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）

  • A、摄入尽量多的蛋白质
  • B、多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入
  • C、脂肪的摄入以植物油为主
  • D、碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
  • E、经常吃豆类和鱼类食品

正确答案:A

第6题：

下列关于《中国居民膳食指南》中多吃蔬菜、水果、奶类、大豆，说法正确的是( )。

A. 在各国膳食指南中，蔬果奶豆类食物都作为优先推荐摄入的食物种类
B. 蔬菜水果的摄入不足,是世界各国居民死亡前十大高危因素
C. 新鲜蔬菜和水果能量低,微量营养素丰富，也是植物化合物的来源
D. 蔬菜水果摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险
E. 蔬菜水果摄入可降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险

答案：A,B,C,D,E
解析：
多吃蔬菜、水果、奶类、大豆:食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素。新鲜蔬菜和水果能量低,微量营养素丰富，也是植物化合物的来源。蔬菜水果摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险，降低胃肠道癌症;糖尿病等的发病风险，循证研究科学证据等级高。奶类和大豆类食物在改善城乡居民营养，特别是提高贫困地区居民的营养状况方面具有重要作用。在各国膳食指南中，蔬果奶豆类食物都作为优先推荐摄入的食物种类。

第7题：

膳食中蛋白质含量最高的食物是（）

  • A、奶类
  • B、动物肝脏
  • C、粮谷类
  • D、蔬菜、水果
  • E、豆类

正确答案:E

第8题：

关于老年人的健康饮食原则，错误的是

A．摄入尽量多的蛋白质

B．多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入

C．脂肪的摄入以植物油为主

D．碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖

E．经常吃豆类和鱼类食品


正确答案：A

第9题：

平衡膳食宝塔包含了我们每天应吃的主要食物种类，其中包括：（）。

  • A、油脂类
  • B、谷类
  • C、蔬菜和水果
  • D、鱼、禽、肉、蛋
  • E、奶类和豆类

正确答案:A,B,C,D,E

第10题：

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）。

  • A、谷类
  • B、肉类
  • C、蛋类
  • D、蔬菜
  • E、水果

正确答案:A

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