对
错
第1题：
A.早餐菜单
B.宴会菜单
C.零点菜单
D.团体菜单
第2题：
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。
第3题：
A散客
B儿童
C老人
D家庭
第4题：
一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。
第5题：
零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。
第6题：
宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。
第7题：
（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。
第8题：
套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格，而且价格档次较多，能迎合不同层次宾客的需求。()
第9题：
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
第10题：
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。