溶于水形成胶体溶液
在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
分子量较大，无等电点
酶水解后可得到氨基酸
能被三氯乙酸沉淀
第1题：
A、蛋白质变性后溶解度增加
B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C、蛋白质变性后理化性质不变
D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
第2题：
临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质
A．蛋白质的沉淀
B．蛋白质的等电点
C．蛋白质的变性
D．蛋白质的两性解离性质
第3题：
下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质
A、旋光性
B、紫外吸收
C、电学性质
D、蛋白质的两性
E、蛋白质的变性
第4题：
维生素B1的理化性质是
A.具碱性、水溶性
B.具酸性、水溶性、旋光性
C.具酸性、水溶性
D.具酸性、脂溶性
E.具碱性、脂溶性、旋光性
第5题：
右旋糖酐20的理化性质有
A．单糖
B．双糖
C．具旋光性
D．具还原性
E．葡萄糖聚合物
第6题：
鞣质具有的理化性质不包括
A．水溶性
B．与生物碱生成沉淀
C．与蛋白质生成沉淀
D．与醋酸铅生成沉淀
E．氧化性
第7题：
蛋白质具有的理化性质不包括
A、溶于水形成胶体溶液
B、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C、分子量较大，无等电点
D、酶水解后可得到氨基酸
E、能被三氯乙酸沉淀
第8题：
下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的
A、蛋白质变性后溶解度增加
B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C、蛋白质变性后理化性质不变
D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E、蛋白质变性会导致分子量下降
第9题：
香豆索具有的理化性质包括
第10题：
鞣质具有的理化性质不包括
A、水溶性
B、氧化性
C、与蛋白质生成沉淀
D、与乙酸铅生成沉淀
E、与生物碱生成沉淀