彭长海
崔明和
吴金秀
陈玉亮
第1题:
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
第2题:
“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。
第3题:
A.孔府菜
B.谭家菜
C.随园菜
D.五嫂菜
E.宫保菜
第4题:
()菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
第5题:
官府菜又名公馆菜,典型的有()。
第6题:
()菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
第7题:
主要官府菜有()。
第8题:
第9题:
谭家菜的特点是什么?
第10题:
下列属于官府菜的有()
多选题我国最精湛的官府菜是( )。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
判断题谭家菜产生于中国清朝末年的官人谭宗浚家中。 ( )A 对B 错
问答题谭家菜的特点是什么?
官府菜主要有()。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
多选题我国最大最精湛的官府菜是( )。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
单选题谭家菜的创始人,是同治时翰林()A 谭宗浚B 谭莹C 谭瑑青D 谭令柔
单选题谭家菜属于()。A 宫廷菜B 官府菜C 素菜D 药膳
多选题20世纪30年代谭家菜掌灶的厨师是赵荔凤,1946年赵荔凤病逝后,谭家菜的掌灶厨师有( )。A彭长海B崔明和C吴金秀D陈玉亮
谭家菜的创始人,是同治时翰林()A、谭宗浚B、谭莹C、谭瑑青D、谭令柔
判断题谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。()A 对B 错