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学龄前儿童平衡膳食的原则有（）。

题目
多选题
学龄前儿童平衡膳食的原则有（）。
A

多样食物合理搭配

B

专门烹调易于消化

C

制定合理膳食制度

D

培养健康的饮食习惯

E

以上都不是

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第1题：

合理营养的烹饪原则有()

A.平衡膳食

B.复合调味

C.合理配菜

D.味浓色鲜


参考答案：ABC

第2题：

学龄前儿童膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。


正确答案：D
一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有一半应是优质蛋白质。

第3题：

学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（ ）


正确答案：×
学龄前儿童咀嚼和消化能力仍低于成人，他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。

第4题：

幼儿膳食制作原则有（ ）。


正确答案：BCD
【考点】幼儿膳食制作原则幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

第5题：

下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是（ ）。


正确答案：ABC
【考点】学龄前儿童的膳食指南学龄前儿童的膳食指南内容包括：(1)每日饮奶；(2)养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

第6题：

学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。

A、多样食物合理搭配

B、专门烹调易于消化

C、制定合理膳食制度

D、培养健康的饮食习惯

E、以上都不是


参考答案：ABCD

第7题：

下列关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（ ）。


正确答案：C
学龄前儿童应以含有复杂碳水化合物的谷物为主，如大米、面粉、红豆、绿豆等各种豆类。

第8题：

为了更好地理解和传播《中国居民膳食指南(2016)》,推出的可视化图形包括()。

A、平衡膳食宝塔

B、膳食金字塔

C、平衡膳食餐盘

D、儿童平衡膳食算盘

E、膳食阶梯


参考答案：ACD

第9题：

学龄前儿童膳食安排的主要特点是（ ）。


正确答案：C

第10题：

学龄前儿童平衡膳食的基本原则包括（ ）。


正确答案：ABCDE
【考点】学龄前儿童平衡膳食的基本原则学龄前儿童平衡膳食的原则包括：①多样食物合理搭配。②专门烹调，易于消化。③制定合理膳食制度。学龄前儿童胃的容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿，适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜。④培养健康的饮食习惯。建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食，细嚼慢咽，不暴饮暴食，口味清淡的健康饮食习惯，以保证足够的营养摄入，正常的生长发育，预防成年后肥胖和慢性病的发生。

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