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为强化饭店与公众的情感关系，饭店在沟通时应注意（　　）。

题目
多选题
为强化饭店与公众的情感关系，饭店在沟通时应注意（　　）。
A

主动沟通

B

多元沟通

C

多方沟通

D

真诚沟通

E

多次沟通

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第1题：

在各类客人投诉原因中，占最大比重的投诉起因是（）。

  • A、饭店产品的价与值不相符
  • B、顾客特别挑剔
  • C、顾客的无事生非
  • D、饭店与客人存在沟通障碍
  • E、饭店房价高于竞争对手

正确答案:D

第2题：

下列属于旅游代理商向商务客人推荐饭店时的重要标准的是（）

  • A、以往客户对饭店的满意度
  • B、饭店在保证预订方面的声誉
  • C、是否靠近客户的商务目的地
  • D、饭店与旅游代理商的关系

正确答案:A,B,C,D

第3题：

期望理论要求，饭店管理者在管理活动中应注意处理好（　　）。

A.个人与组织的关系
B.成绩与奖励的关系
C.上级与下属需要的关系
D.成绩与奖励的关系
E.努力与成绩的关系

答案：B,D,E
解析：
饭店管理者在管理活动中，应注意处理好以下三个关系：①努力与成绩的关系。饭店管理活动目标的设置要合理，要注意先进性与现实性的有机统一，并注意目标的层次性，让不同层次的员工都能通过参与活动得到收获，实现自己的目标。②成绩与奖励的关系。饭店管理者必须注重论功行赏，并及时奖励。③奖励与满足需要的关系。饭店的奖励必须建立在员工需要的基础上，即具有针对性。

第4题：

饭店餐厅防火应注意哪些？


正确答案: （1）在客人用餐及举行各种宴会过程中，随时注意客人吸烟划着的火柴及未熄灭的烟头是否掉在烟缸外面。在收台布时，注意不要把未熄的烟头卷入台布内，以免引起火灾。在清理垃圾时要先将烟头用水浸湿，再倒人垃圾袋里。
（2）在使用火锅和酒精灯时，要遵守操作规程，不要在燃烧时添加燃料。
（3）在进行大型宴会或集会等人员众多的情况下，要保证出入口和疏散通道的畅通。
（4）在宴会、集会和日常工作结束后要检查餐厅内有无烟头等，消除隐患，指定专人关闭电源锁好门窗。
（5）餐厅所使用的备用酒精存放量不得超过2天的用量，应放在备餐间内由专人保管。

第5题：

饭店内部公关的手段有（）。

  • A、搞好与新闻媒体的关系
  • B、重视员工的培训与激励
  • C、促进上下沟通
  • D、搞好与顾客的关系

正确答案:B,C

第6题：

饭店公共关系的结构主要由（）、公众、传播三大要素构成。


正确答案:组织

第7题：

在一些发展中国家，饭店为了与当地社会保持良好的沟通关系，已经建立了（）


正确答案:社区智囊团

第8题：

饭店品牌进行传播应遵循的法则（）。

A.引发注意
B.强化记忆
C.植根意识
D.培养信念
E.受众吻合

答案：A,B,C,D
解析：
饭店品牌进行传播应遵循的法则引发注意、强化记忆、植根意识、培养信念。

第9题：

饭店在开展公关活动时，应以（）作为一切问题的出发点和归宿点。 

  • A、饭店形象
  • B、公众需求
  • C、互惠互利
  • D、诚实守信

正确答案:B

第10题：

饭店厨房的防火应注意哪些？


正确答案: （1）厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。
（2）厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。
（3）厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。
（4）煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。各种灶具及液化石油气罐的维修与保养应指定专门人员负责。凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。
（5）炉灶要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象。
（6）安装煤气泄漏报警器，以防煤气泄漏。
（7）温控装置应处在良好状态，不得带病工作。
（8）使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。
（9）下班前要有专人认真清理炉灶，保证火头全部熄灭、阀门全部关紧后方可关门。
（10）高楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气。煤气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他房间。（11）厨房内应配备灭火器、灭火毯等充足的灭火器材。
（12）液化石油气罐应存放在通风良好的地方，不得卧放、倒置。

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