是否密封保存
油脂中水分的多少
是否放置于阴暗处
是否有残渣
油脂中维生素D的含量
第1题：
第2题：
如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用。
第3题：
A.水解
B.酸败
C.乳化
D.变色
第4题：
食用油脂在（）不当的条件下，最常见的是油脂酸败现象。
第5题：
禁止采购食品包括（）。
第6题：
以下是影响食用油酸败程度的因素，除了（）
第7题：
影响人身触电危险程度的因素除了触电电流和触电时间的因素外，还和以下因素有关（）
第8题：
能够造成食用油脂酸败的物质是()。
A.食盐
B.味精
C.空气
D.陶瓷
第9题：
厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
第10题：
食用油脂在保存不当的条件下，最常见的是油脂（）现象。