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影响矿物质吸收利用的物质是（）

题目
单选题
影响矿物质吸收利用的物质是（）
A

磷酸

B

蛋白质

C

直链淀粉

D

果糖

E

植酸

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第1题：

膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收

A.严重影响维生素的吸收
B.对大多数矿物质的吸收影响很大
C.无影响
D.影响很小
E.对矿物质的吸收影响很大

答案：D
解析：
膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。

第2题：

发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）


正确答案:正确

第3题：

影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（ ）。

A.磷酸

B.淀粉

C.果糖

D.植酸


正确答案：D
D

第4题：

外界溶液的pH值对矿物质吸收有何影响？


正确答案: （1）直接影响，由于组成细胞质的蛋白质是两性电解质，在弱酸性环境中，氨基酸带正电荷，易于吸附外界溶液中阴离子。在弱碱性环境中，氨基酸带负电荷，易于吸附外界溶液中的阳离子。
（2）间接影响：在土壤溶液碱性的反应加强时，Fe、Ca、Mg、Zn呈不溶解状态，能被植物利用的量极少。在酸性环境中P、K、Ca、Mg等溶解，但植物来不及吸收易被雨水冲掉，易缺乏。而Fe、Al、Mn的溶解度加大，植物受害。在酸性环境中，根瘤菌会死亡，固氮菌失去固氮能力。

第5题：

简述影响鱼类对矿物质利用的因素有哪些？


正确答案: 矿物盐的存在形式(化学结构);鱼的品种、生理状态等;饲料中各元素之间的配比、协同作用等;水环境因素如pH、O2、水温等。

第6题：

影响矿物质吸收利用的物质是

A.磷酸
B.蛋白质
C.直链淀粉
D.果糖
E.植酸

答案：E
解析：

第7题：

钙摄入过量易增加（）的危险性，干扰（）、（）等其他矿物质的吸收和利用。


正确答案:肾结石；铁；锌

第8题：

下列选项中,会影响矿物质吸收的是()。

A、牛奶

B、苏打水

C、盐

D、菠菜


参考答案：B

第9题：

矿物质必须溶解于水中，才能被植物体吸收和利用，所以水分越多，吸收矿物质亦越多。


正确答案:错误

第10题：

影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

  • A、氨基酸
  • B、支链淀粉
  • C、直链淀粉
  • D、果糖
  • E、植酸

正确答案:E

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