肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是()

题目
单选题
肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是()
A

B

C

D

E

油煎炸

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第1题:

蔬菜加工烹调时应注意的事项中,叙述错误的是

A.应先洗后切
B.不要挤去菜汁
C.烹调时应急火快炒
D.尽量使用铜锅
E.切后应尽快加工

答案:D
解析:

第2题:

电缆敷设时应尽量避免电缆的接续,必须接续时应采取焊接方式或采用专用的接插件


正确答案:正确

第3题:

尽量避免到拥挤的人群中,不得已时,尽量走在人流的()。

A、中间

B、边缘

C、左边

D、右边


参考答案:B

第4题:

蔬菜加工烹调时应注意的事项中,叙述错误的是()。

  • A、应先洗后切
  • B、切后应尽快加工
  • C、烹调时应急火快炒
  • D、不要挤去菜汁
  • E、尽量使用铜锅

正确答案:E

第5题:

为了防止叶酸在烹调过程中的流失,应尽量避免使用的炊具是()

  • A、铁制
  • B、铝制
  • C、铜制
  • D、不锈刚制

正确答案:C

第6题:

肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是

A.煮
B.炖
C.拌
D.蒸
E.油煎炸

答案:E
解析:

第7题:

健康烹调方式包括()

  • A、谷类食物多选择全麦制品
  • B、避免用油炸方式制作食物
  • C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类
  • D、做饭、做菜时尽量少放盐
  • E、做凉拌菜时不用蛋黄酱(沙拉酱)

正确答案:A,C,E

第8题:

蔬菜初加工时,应(  )。

A.尽量切小块
B.先切好,不管什么时候烹调
C.切后再洗
D.尽量在临烹调前切

答案:D
解析:
蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切。以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。洗好的蔬菜放置时间不宜过长,以避免维生素氧化破坏,尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到急火快炒。

第9题:

某社区准备在10月份对2000例40-60岁男性人群进行慢性病的筛查。针对该人群,咨询时应注意的内容,不包括()

  • A、饮食和锻炼
  • B、预防肥胖,平衡饮食
  • C、限用饮酒、吸烟
  • D、药物滥用
  • E、预防跌落烫伤

正确答案:D

第10题:

做面食时,尽量避免的烹调方法是()

  • A、少搓少洗
  • B、少炸少烤
  • C、面粉蒸煮加碱
  • D、尽量采用蒸、烙方法

正确答案:C

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