牛黄中蛋黄的特征不包括下列哪一项()

题目
单选题
牛黄中蛋黄的特征不包括下列哪一项()
A

长在胆囊中的结石,呈卵形、类球形

B

表面黄红色,有的有"乌金农"

C

体轻,质地酥脆,断面金黄色,有整齐的同心层纹

D

气清香,味苦而后甜,有清凉感

E

质硬,敲碎后可见同心层纹

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第1题:

牛黄中蛋黄的特征不包括下列哪一项( )


正确答案:E

第2题:

牛黄中蛋黄的特征不包括下列哪一项

A、长在胆曩中的结石,呈卵形、类球形

B、表面黄红色,有的有"乌金衣"

C、体轻,质地酥脆,断面金黄色,有整齐的同心层纹

D、气清香,味苦而后甜,有清凉感

E、质硬,敲碎后可见同心层纹


参考答案:E

第3题:

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项()。

A.蛋黄沙司

B.千岛汁

C.法国汁

D.山歌沙司


参考答案:A

第4题:

血竭的鉴别特征,不包括下列哪一项( )


正确答案:E

第5题:

羚羊角的鉴别特征不包括下列哪一项( )


正确答案:C

第6题:

下列预防溶血反应的措施中,不包括哪一项( )


正确答案:C

第7题:

药材蜈蚣的鉴别特征不包括下列哪一项( )


正确答案:C

第8题:

西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()。

A.蛋黄酱沙司

B.油醋沙司

C.奶油沙司

D.特别沙司


参考答案:C

第9题:

下列除哪一项外均为药材牛黄中"蛋黄"的性状鉴别特征

A、呈卵形、类球形、三角形或四方形,大小不一

B、表面黄红色或棕黄色,有的有"乌金衣"

C、质硬,敲碎后可见同心层纹,断面黄色

D、气清香,味先苦而后回甜,有清凉感

E、加清水调和后,涂于指甲上,能将指甲染成黄色


参考答案:C

第10题:

下列除哪一项外均为药材牛黄中"蛋黄"的性状鉴别特征

A.呈卵形、类球形、三角形或四方形,大小不一
B.表面黄红色或棕黄色,有的有"乌金衣"
C.质硬,敲碎后可见同心层纹,断面黄色
D.气清香,味先苦而后回甜,有清凉感
E.加清水调和后,涂于指甲上,能将指甲染成黄色

答案:C
解析:
牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”,在胆管中产生的称“管黄”,在肝管中产生的称“肝黄”。蛋黄多呈卵形、类球形、四方形或三角形,大小不一,直径0.6~3(4.5)cm.表面黄红色至棕黄色,有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜,习称“乌金衣”,有的粗糙,具疣状突起,有的具龟裂纹。体轻,质酥脆,易分层剥落,断面金黄色,可见细密的同心层纹,有的夹有白心。气清香,味苦而后微甜,人口有清凉感,嚼之易碎,不粘牙。故此题应选C。

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