个体生命进程中的生理改变
营养素的浓度和化学形式
个体的营养健康状况和排泄丢失情况
营养素间的相互作用
个体的生活习惯
第1题：
煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）
第5题：
烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？
第6题：
第7题：
第8题：
毒副作用
A.药物因素
B.患者因素
C.医师因素
D.药师因素
E.护士因素影响药物临床使用安全性的因素
第9题：
下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）
第10题：
下列不属于UL制定依据的是（）。