气香，味酸、涩
气微香，味酸、涩、微苦
气微，味酸、涩
气微，味酸、涩、微苦
气微香，味味酸、涩、微甘
第1题：
A.气微，味酸涩而微苦
B.气香，味甘
C.气微，甘
D.气清香，味酸
E.气香，味酸涩而微苦
第2题：
( )是老空水的特征。
A气味发臭
B气味正常
C水味微甜
第3题：
有“高粱碴”特征的药材是
A．槟榔
B．肉豆蔻
C．地榆
D．大黄
E．山茱萸
第4题：
药材的“性状”包括（）。
A显微鉴别
B表面特征
C质地断面特征
D气味
E外观特征
第5题：
特性是指可区分的特征，下列特征属于功能性特征的是( )。
A．机械性能
B．气味
C．可靠性
D．飞机的最高速度
第6题：
呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象
此题为判断题(对，错)。
第7题：
只有熟悉各种烹饪原料所具有的( )及其成熟后的( )，才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
A.调味特性;香味特征
B.口味特征;口味特征
C.气味特征;气味特征
D.香味特征;香味特征
第8题：
第9题：
第10题：
请列举山茱萸的形态特征。