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检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（　　）。

题目
单选题
检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（　　）。
A

测定红细胞中核黄素含量

B

红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

C

红细胞转酮醇酶活力系数

D

血清视黄醇含量测定

E

血浆维生素C浓度

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第1题：

在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（O）”表示，说明（ ）。

A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出

C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测

D.该食物中该种成分的含量为0


正确答案：C
C【解析】在食物成分表中某食物的某营养素含量用“(0)”表示，说明理论上估计不存在该种成分，未实际检测。

第2题：

关于营养补充剂营养素含量的标示，说法正确的是( )。

A.在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值并向主管部门提供该确定值的依据

B.在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值不必向主管部门提供该确定值的依据

C.在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值并向主管部门提供该确定值的依据

D.在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值不必向主管部门提供该确定值的依据


正确答案：A

第3题：

在食物成分表中某食物的某营养素含量用表示，说明()。

A、该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测

B、该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线

C、理论上估计不存在该种成分

D、表示这种食物中绝对没有这种营养素

E、这种食物中该营养素含量太少了，测不出来


【参考答案】BE

第4题：

对某在用钢筋混凝土桥梁进行特殊检查，需完成与结构耐久性评定相关的材质状况检测，请回答以下相关问题。（1）下列检测项目中，与钢筋锈蚀状况相关的是（ ）。

A：混凝土中氯离子含量
B：混凝土电阻率
C：混凝土碳化深度
D：钢筋保护层厚度

答案：A,B,C,D
解析：
（1）选项ABCD都是与钢筋锈蚀状况相关的检测项目。

第5题：

对某在用钢筋混凝土桥梁进行特殊检查，需完成与结构耐久性评定相关的材质状况检测，请回答以下相关问题。（1）下列检测项目中，与钢筋锈蚀状况相关的是（ ）。

A.混凝土中氯离子含量
B.混凝土电阻率
C.混凝土碳化深度
D.钢筋保护层厚度

答案：A,B,C,D
解析：
（1）选项ABCD都是与钢筋锈蚀状况相关的检测项目。

第6题：

从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门?( )

A.提取的营养素质量标准

B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据

C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告

D.该食物可食部分的来源,质量要求

E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料


参考答案：ABCDE

第7题：

对某在用钢筋混凝土桥梁进行特殊检查，需完成与结构耐久性评定相关的材质状况检测，请回答以下相关问题。（4）以下关于各检测项目测试方法的叙述中，正确的是（ ）。

A：碳化深度采用滴定条法检测
B：钢筋锈蚀状况的测试方法是半电池电位法
C：混凝土电阻率的测试采用四电极法
D：氯离子含量的测试方法是电磁感应法

答案：B,C
解析：
（4）选项BC正确，参见关于各检测项目测试方法的相关试题。

第8题：

强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )


参考答案：错

第9题：

对某在用钢筋混凝土桥梁进行特殊检查，需完成与结构耐久性评定相关的材质状况检测，请回答以下相关问题。（5）对该桥梁构件已经采用回弹法进行了回弹值的测试，并进行了钢筋锈蚀电位检测，钢筋锈蚀电位标度评定为2，在后续工作中下列项目可以不检测的是（ ）。

A.混凝土中氯离子含量
B.混凝土电阻率
C.混凝土碳化深度
D.钢筋保护层厚度

答案：A,B
解析：
（5）依据规范，当钢筋锈蚀电位评定标度小于3时，可不进行混凝土碳化深度、氯离子含量及混凝土电阻率检测，但本题中提到已进行了回弹测试，则必须检测混凝土碳化深度，因此正确选项为AB。

第10题：

能够在体内提供能量的营养素是（）、（）、（）。


正确答案:糖；脂肪；蛋白质

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