水禽蛋不得作为糕点原料的原因是
A、极易污染沙门菌
B、腥味大
C、蛋白酶抑制剂含量高
D、砷污染严重
E、加重美拉德反应
第1题：
A.沙门氏菌污染
B.霉菌毒素污染
C.有害种子污染
D.仓库害虫污染
E.杂物污染
第2题：
第3题：
哪种细菌是水被粪便污染的主要指标
A、霍乱弧菌
B、伤寒沙门菌
C、大肠埃希菌
D、痢疾志贺菌
E、艰难梭菌
第4题：
引起水俣病的原因是（）
第5题：
粮食的污染主要有（）等
第6题：
A“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
第8题：
为防止由细菌引起的食物中毒，一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第9题：
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染
第10题：
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）