某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好A．苋菜红B．赤鲜红C．新红D．胭脂红E．高梁红

题目

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

A．苋菜红

B．赤鲜红

C．新红

D．胭脂红

E．高梁红

参考答案和解析

正确答案：E

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第1题：

客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素

A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤藓红
D.新红
E.甜菜红

答案：E

解析：

五个选项中，苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红都是人工合成色素，只有甜菜红是天然色素，所以本题答案选择E。

第2题：

某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好A.苋菜红SXB

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

A.苋菜红

B.赤鲜红

C.新红

D.胭脂红

E.高粱红

正确答案：E
略

第3题：

客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素

A、苋菜红

B、胭脂红

C、赤藓红

D、新红

E、甜菜红

参考答案：E

第4题：

客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素

A．苋菜红

B．胭脂红

C．赤鲜红

D．新红

E．甜菜红

正确答案：E
(答案：E)甜菜红为植物类色素，而苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红为人工合成色素。

第5题：

苋菜红色素是一种性质稳定、安全可靠的天然红色素。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第6题：

指出下列食用色素中,( )为天然食用色素。

A苋菜红

B红色素

C胭脂红

D胡萝卜素

参考答案：D

第7题：

下列哪些红色素是允许使用的()。

A.红曲粉

B.胡萝卜汁

C.苏木

D.苋菜红

E.胭脂红

参考答案：ABCDE

第8题：

某厂制作儿童食品需加入红色色素，为安全无害，最好应加入何种红色色素

A．赤鲜红

B．苋莱红

C．胭脂红

D．新红

E．高梁红

正确答案：E

第9题：

就儿童食品厂与食品加工厂一案，有以下四种表述，正确的有（）。

A．食品加工厂转让B专利的行为无效

B．食品加工厂转让C技术的行为有效

C．食品加工厂应当返还儿童食品厂部分使用费

D．食品加工厂应全部返还使用费，并赔偿儿童食品厂的损失

正确答案：AB
「考点」技术转让合同当事人权利义务
「解析」《合同法》第349条规定，技术转让合同的让与人应当保证自己是所提供的技术的合法拥有者，并保证所提供的技木完整、无误、有效、能够达到约定的目标。第346条规定，专利实施许可合同的受让人应当按照约定实施专利，不得许可约定以外的第三人实施该专利，并按照约定支付使用费。B专利属甲所有，食品厂作为被许可使用人，擅自转让B专利的行为无效，故A正确。而C技术属于食品加工厂所有，其依法可以转让，故B正确，C、D错误。

某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好 A.苋菜红

题目

参考答案和解析

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