下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）A、水溶性，微溶于乙醇B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C、在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解D、普通烹调温度下，破坏不多E、紫外线可使其降解而失活

题目

下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）

A、水溶性，微溶于乙醇
B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活
C、在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解
D、普通烹调温度下，破坏不多
E、紫外线可使其降解而失活

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第1题：

下列对维生素C理化性质的叙述中哪项是错误的

A、为无色结晶

B、味酸

C、有强还原性

D、易溶于水

E、溶于大多数有机溶剂

参考答案：E

第2题：

下列哪项肠道病毒的理化性质的描述是错误的()。

A.50℃可被迅速灭活

B..75%酒精能够将其灭活

C.可被迅速灭活

D.对含氯消毒剂敏感

参考答案：B

第3题：

关于维生素B1的描述，不正确的一项是

A.维生素B1进入到小肠细胞磷酸化转变成焦磷酸酯

B.人体维生素B1的总量约为30mg

C.其缺乏症为脚气病

D.维生素B1又称核黄素

E.维生素B1主要在空肠吸收

正确答案：D

第4题：

下列对维生素B1理化性质的叙述，不正确的是( )。

A、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

B、所有维生素中最不稳定者之一

C、在碱性条件下不稳定

D、溶于水和甘油

E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

参考答案：E

第5题：

对维生素C理化性质的描述正确的是

A．空气中不易氧化

B．光照不易破坏

C．碱性环境中稳定

D．铜、铁等金属存在时容易氧化

E．结晶状维生素C不稳定

正确答案：D

第6题：

下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )

A、所有维生素中最不稳定者之一

B、溶于水和甘油

C、在碱性条件下不稳定

D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

正确答案：E

第7题：

理化性质比较稳定的维生素是______。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

参考答案：ABC

第8题：

下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。

A、所有维生素中最不稳定者之一

B、溶于水和甘油

C、在碱性条件下不稳定

D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

参考答案：E

第9题：

下列有关维生素C理化性质中,哪项是不准确的

A、为无色结晶

B、易溶于水

C、味酸

D、溶于大多数有机溶剂

E、有强还原性

参考答案：D

第10题：

维生素B1的理化性质是

A.具碱性、水溶性

B.具酸性、水溶性、旋光性

C.具酸性、水溶性

D.具酸性、脂溶性

E.具碱性、脂溶性、旋光性

正确答案：A

下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）

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