鳜鱼是一种名贵的海水鱼,肉质细嫩,无小刺。
第1题:
A.石斑鱼
B.鳕鱼
C.鳐鱼
D.鲨鱼
第2题:
A.肉质柔软,味清香
B.肉质细嫩,味平淡
C.肉质脆嫩,味清淡
D.肉质脆嫩,味清香
第3题:
鱼的种类很多,淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等,它们肉质细嫩,营养丰富,人们每餐最佳食用量为()。
A、100g
B、200g
C、250g
D、150g
第4题:
山羊肉的特点是( )。
A.肌间脂肪多
B.无肌间脂肪
C.皮薄,肉质细嫩
D.膻味小
第5题:
A.肉质一般,有膻味
B.肉质较好,膻味重
C.肉质细嫩,无膻味
D.肉质细嫩,膻味小
第6题:
A.鱼鳍较少,出肉率高
B.鱼肚较少,出肉率高
C.鱼骨较少,出肉率高
D.鱼刺较少,出肉率高
第7题:
A.刺粗而多
B.刺粗而少
C.刺细而多
D.刺细而少
第8题:
榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有( ),是一种名贵的果仁。
A.甜味
B.清香味
C.香辣味
D.油香味
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
属于海水鱼的是()。
A.鳜鱼
B.带鱼
C.银鱼
D.鲫鱼