干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
第1题：
A.1 kg
B.2 kg
C.4 kg
D.6 kg
第2题：
干货原料涨发的目的之一是使其最大限度地（）膨润，恢复原有的质感。
第3题：
涨发干货原料的概念之一就是( )。
A、保持原料原有形态
B、保持原料现有形态
C、除去杂质和异味
D、使原料吸收水分
第4题：
干货原料涨发的卫生要求是、除去泥沙（）、异味、恢复原有的鲜味。
第5题：
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
第6题：
水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。
第7题：
干货涨发的卫生要求是：除去（）、杂质、异味，恢复原有的鲜味。
第8题：
干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（ ）要求。
A.切配
B.食用
C.形态
D.重量
第9题：
干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。
第10题：
干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。