影响微生物生长、繁殖的因素包括（）
第1题：
A、水
B、矿源
C、氮源
D、无机盐
E、生长因素
第2题：
食品中水分活性的意义是
A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B.与食品中渗透压有关
C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
第3题：
微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。
A.微生物自身特性
B.食品营养组成与理化性质
C.环境因素
D.大气压
第4题：
茶饮料中加入CO2，对微生物的作用主要是（）
第5题：
影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
第6题：
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
第7题：
在植物根系直接影响的土壤范围内生长繁殖的微生物有（）、（）、（）、（）、（）
第8题：
食品中水分活性（Aw）的意义是
A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
B、能被食品中微生物生长繁殖所利用
C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
D、与食品中渗透压有关
E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
第9题：
细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括（）。
第10题：
在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。