问题：淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
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问题：平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。
问题：边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多斥之为蛮夷莽荒之辈，称其奇装异服，茹毛饮血而鄙弃之。
问题：淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区
问题：清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
问题：一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文化和以（）为代表的大湖文化有机结合而成。A、建湖B、洪泽湖C、鄱阳湖D、盱眙湖
问题：我国历史上一篇烹饪理论文章是（）A、《吕氏春秋 本味篇》B、《食珍录》C、《随园食单》D、《千金要方》
问题：馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。
问题：相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
问题：码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏
问题：千百年来，淮扬菜海纳百川，特色肴馔迭出，从耳熟能详的御宴佳肴，到口口相传的巷脚小吃，融入的不只是质朴的品性，更是千年的历史和文化。
问题：因此味美汤鲜，即使在不放任何作料的情况下都美味扑鼻，故又称“妃子羊肉”。
问题：酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔，烹调以（）见长，朴实无华。A、烹B、炸C、炒D、煎
问题：川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）
问题：“驴打滚”是（）的著名风味小吃。A、天津B、北京C、山东D、陕西
问题：明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，水滚成如核桃大，即江南所称汤圆者”。
问题：公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿邗沟越淮河北上，终于在今天的山东莱芜大败十万齐军，这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474
问题：梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。
问题：地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。
问题：大诗人（）涉淮时，一路流连于山晖水媚，在马困人饥日已暮时，只好叩开了道旁农家的柴门。A、杜甫B、李白C、白居易D、杨万里
