罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用（）。
第1题：
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度越低，制品质量越高。
第2题：
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度愈低，制品质量愈高。
第3题：
罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。
第4题：
大多数罐头杀菌冷却时都需要采用反压冷却，其原因何在？
第5题：
热杀菌罐头为什么要冷却？冷却时应注意什么问题？
第6题：
罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用（）冷却的方法，以免玻璃罐爆裂。
第7题：
热杀菌罐头为什么要冷却？冷却要注意什么？
第8题：
罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。
第9题：
热杀菌罐头冷却的目的
第10题：
简述热杀菌罐头冷却的目的。