分析干燥过程中影响湿热传递的因素。
第1题：
干制条件主要有哪些？他们如何影响湿热传递过程的？（如果要加快干燥速率，如何控制干制条件）。
第2题：
食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？
第3题：
简述服务传递过程中，影响服务质量的因素。
第4题：
影响食品湿热传递的因素有哪些？
第5题：
分析干燥食品复水性的主要影响因素
第6题：
食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
第7题：
干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素是由（）决定。
第8题：
简述影响坯体干燥过程中变形开裂的主要因素。
第9题：
红外干燥和微波干燥与湿热传递干燥相比有什么特点？
第10题：
干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。