问题:下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是()A、高分子滤片过滤机B、不锈钢粉末烧结烧结滤芯(滤片)过滤机C、硅藻土过滤机D、转鼓真空过滤机
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问题:白酒中的酸、酯及羰基化合物起着()作用。
问题:浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。()
问题:高度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要()得多。
问题:白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的()增加外,几乎所有的酯都减少。A、己酸乙酯B、乳酸乙酯C、乙酸乙酯
问题:酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外()等物质都呈现苦味。A、异丁醇B、正丙醇C、酪醇D、生物碱
问题:以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊()A、活性炭除浊B、冷冻除浊C、淀粉吸附法D、离子交换法E、蒸馏法
问题:目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。
问题:浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法,即在同一甑桶内,先()然后()。
问题:凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主,()为辅的复合香气。
问题:二渣酒?
问题:白酒按糖化发酵剂分为()、()和麸曲白酒。
问题:大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
问题:简述酒花精油的特点及主要成份?
问题:试剂瓶的标签必须写上溶液的()、()、()。
问题:白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。A、高级醇B、酯类C、酮类D、有机酸
问题:大曲具有一高两低特征即()高,()低,()低。
问题:大渣加曲量是多少?过多过少对发酵有哪些影响?
问题:用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
问题:白酒是中国所特有的一般是()酿成后经蒸馏而成的。A、果酒B、粮食C、甘蔗酒D、甜菜