为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。

题目

为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。

参考答案和解析
正确答案:错误
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

下列说法错误的是( )。

A.山梨酸钾是一种食物添加剂,可用于增加食品的风味
B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构,可延长食品保存期
C.茶多酚能够抑制自由基的活性,可以作为食品防腐剂
D. β-胡萝卜素可以作为食用性色素,可以用于食品调色

答案:A
解析:
山梨酸钾是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。属有机酸类防腐剂。山梨酸钾能有效地抑制真菌、酵母菌和好氧性细菌的活性,从而有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味,但并不能增加食品的风味。故本题答案选A。

第2题:

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()年。


正确答案:2;2

第3题:

为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

防腐剂是指能防止食品()、延长食品()的物质。


正确答案:腐败变质;储存期

第5题:

下列不属于现代的食品保存方法的是()

  • A、风干
  • B、脱水
  • C、冷冻
  • D、添加防腐剂

正确答案:A

第6题:

要延长烘焙食品之保存期间,要靠()

  • A、加防腐剂
  • B、适当包装
  • C、注意保存条件
  • D、以上即是

正确答案:D

第7题:

罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。


正确答案:正确

第8题:

某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的,真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的,显然,我们都愿意吃到一个保存良好的罐头,而不希望因为摄入肉毒杆菌而死亡。”
下列陈述如果为真,哪项无法支持该科学家的观点?

A. 很多药物也是化学制剂,是药三分毒,用药要谨慎
B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存,而且价格更高
C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌
D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制

答案:A
解析:
本题属于论证类题目,论点是“食品添加剂是有好处的”,A项说明药品有一定危害,与本题无关,无法加强题目,故本题答案为A选项。

第9题:

农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。


正确答案:正确

第10题:

()是指能抑制食品微生物生长繁殖,延长保存时间的食品添加剂。


正确答案:防腐剂

更多相关问题