预防马铃薯中毒的有效措施?

题目

预防马铃薯中毒的有效措施?

参考答案和解析
正确答案: (1)在低温、无阳光直射的地方贮存马铃薯以防止发芽。(2)不吃发芽过多或皮肉大部分变成黑绿色的马铃薯。
(3)发芽较少的可彻底挖除芽、芽眼和芽周部分,去皮后浸水30~60min,然后烧熟煮透,烹调时还可加些醋以破坏龙葵素
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相似问题和答案

第1题:

预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。


正确答案:错误

第2题:

马铃薯晚疫病会导致()。

  • A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂
  • B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升
  • C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂
  • D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升

正确答案:C

第3题:

苯中毒--苯中毒的预防措施


参考答案:1.用无毒或低毒的物质代替苯,油漆和喷漆使用无苯稀料。2.使用苯的生产场所要加强密闭通风。3.合理使用个人防护用品,沾染有苯的口罩和工作服要经常清洗。4.不用手直接接触苯,以防通过皮肤进入体内,以及对指甲和皮肤产生脱脂和腐蚀作用。5.常接触苯的人要定期进行体格检查,患有中枢神经系统疾病、精神疾病、血液系统疾病和肝肾损害者不宜从事接触苯的工作。

第4题:

马铃薯的小整薯播种技术可以有效防止马铃薯退化。


正确答案:错误

第5题:

下列措施可以预防发芽马铃薯中毒:()

  • A、马铃薯储藏在干燥阴凉处
  • B、烹调时加苏打
  • C、烹调时加醋
  • D、食用前去皮
  • E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

正确答案:A,C,D

第6题:

预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯()

  • A、氧化
  • B、发芽
  • C、浸水
  • D、发黄

正确答案:B

第7题:

发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施?


正确答案: (1)中毒原因:马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱一—龙葵素,食后可引起中毒。
(2)中毒症状:潜伏期为数10分钟至数小时,出现舌、咽部麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状;瞳孔散大,耳鸣等症状,重病者抽搐,意识丧失甚至死亡。
(3)预防措施
①马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理,以防止发芽。
②发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者,可剔除芽及芽基部,去皮后水浸30~60min,烹调时加些醋,以破坏残余的毒素。

第8题:

健康危险因素评价是

A.预防疾病发生的有效措施

B.预防慢性病发生的有效措施

C.预防传染性疾病发生的有效措施

D.预防急性病发生的有效措施

E.促进健康长寿的有效措施


正确答案:B

第9题:

预防职业中毒的有效措施有什么?


正确答案: 有组织措施、消除毒物;降低毒物浓度。

第10题:

采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。


正确答案:正确