违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

什么是菜单的ME分析法？

题目

什么是菜单的ME分析法？

参考答案和解析
正确答案:ME 分析法也叫菜单工程(Menu Engineering)。该种方法是通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利的高低的分析，确定出哪些菜品是既畅销，毛利又高，哪些菜品既不畅销，毛利又低，而哪些菜品虽然不畅销，但是毛利很高。
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

什么是菜单?简述菜单的种类。


答案：菜单是饭店或餐厅向顾客提供的一种装潢讲究的清单和价格表。菜单的种类：可根据经营的特点、季节、就餐习惯等分成各种菜单。1、根据经营需要划分 有零点菜单、套餐菜单等2、根据季节的特点划分 有固定菜单、周期菜单、综合菜单等3、根据客人就餐习惯划分 有早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单、夜宵菜单等4、根据客人的需要划分 有宴会菜单、自助餐菜单、快餐菜单、穆斯林菜单、食疗菜单等

第2题：

菜单的主要作用是什么?Visual basic提供了什么类型的菜单?


参考答案：菜单的作用：主要是提供人机对话界面，方便使用者选择应用系统的各种功能;管理应用系统，控制应用程序各种功能模块的运行。Visual basic 提供的菜单有下拉式菜单和弹出式菜单。 

第3题：

假定有下表所列的菜单结构：

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

标题 名称 层次

────────────────────

显示 appear 1（主菜单）

大图标 bigicon 2（子菜单）

小图标 smallicon 2（子菜单）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

要求程序运行后，如果单击菜单项“大图标”，则在该菜单项前添加一个“?”。以下正确的事件过程是（ ）。

A．Private Sub bigicon_Click（）

bigicon.Checked = False

End Sub

B．Private Sub bigicon_Click（）

Me.appear.bigicon.Checked = True

End Sub

C．Private Sub bigicon_Click（）

bigicon.Checked = True

End Sub

D．Private Sub bigicon_Click（）

appear.bigicon.Checked = True

End Sub


正确答案：C

第4题：

什么是菜单？菜单分哪几类？包含哪些特殊信息？


正确答案: 菜单是一组命令的集合。从形式上可以分为：主菜单、级联菜单、快捷菜单、控制菜单。
特殊信息包括：
（1）呈灰色显示的命令，表明当前条件下不能执行；
（2）命令后带有“”符号，表示被选中后，会出现下级子菜单（级联菜单）；
（3）命令后带有“…”符号，表示被选中后，会出现一个对话框；
（4）命令后面括号里的英文字母为快捷键；
（5）命令右侧的组合键或功能键为热键。

第5题：

什么是因素分析法？你认为因素分析法有哪些优点和不足？


正确答案: 因素分析法是将某一综合性指标分解为各个相互关联地因素，通过测定这些因素对综合性指标差异额地影响程度的一种分析方法。在成本分析中采用因素分析法，就是将构成成本的各种因素进行分解，测定各个因素变动对成本计划完成情况的影响程度，并据此对企业的成本计划执行情况进行评价，并提出进一步的改进措施。

第6题：

什么是弹出式菜单?用什么方法显示弹出式菜单?


参考答案：在窗体上单击右键就可以弹出的菜单称为弹出式菜单;用PopuMenu方法在程序运行期间显示出来。 

第7题：

什么是循环菜单？其特点有哪些？


正确答案: 按一定天数的周期循环使用的菜单优点：菜单丰富多彩，顾客和员工都不会感到菜式和工作单调；原料库存量相对固定；便于对食品采保、生产和销售进行标准化管理，员工能较快熟悉每道菜的生产和服务。
缺点：需要较高的劳力成本，厨房必须拥有庞大的厨师队伍对于当天未销售完的菜肴很难再推销，易造成浪费；造成成本增加，使资金流动速度减慢。适用范围：适宜于旅游饭店的团体餐厅、渡假型饭店、长住型饭店、公寓型饭店及企事业食堂餐厅使用。

第8题：

论述什么是工程分析法?以及用工程分析法分解成本的步骤?


参考答案：工程分析法又叫技术定额法，主要是根据企业的设备参数、工艺参数、标准的技术费用等工程技术指标，来确定不同产量水平下企业的平均成本。通过比较不同产量时的平均成本曲线，以确定企业的适度规模。
采用工程分析法分解成本的基本步骤如下：(1)确定研究的成本项目。(2)对导致成本形成的生产过程进行观察和分析。(3)确定生产过程的最佳操作方法。(4)以最佳操作方法为标准方法,测定标准方法下成本项目的每一项构成内容,并按成本性态分别确定为固定成本或变动成本。

第9题：

J2ME环境的目的是什么？


正确答案: 支持像PDA、手机等终端小型嵌入式或移动设备所推出的一系列技术与规范的总称。J2ME的主要技术优势在于有良好的跨平台开发能力，同时可以跟J2EE后端平台做上下垂直集成，并与JAVA语言互通。

第10题：

Inter Me Configration Import and Export功能在Configuration中的哪个子菜单？（）

  • A、MML Terminal
  • B、Preferences
  • C、Wireless Config Application
  • D、NE Data Collect

正确答案:C

更多相关问题
相关内容