下列哪一项不是分餐制的形式（）。A、厨房分餐B、自助餐C、宴会D、份饭

早在2003年抗击“非典”期间，中国工程院院士钟南山就呼吁使用公筷，后来也被很多餐厅采用，但随着疫情好转又销声匿迹。此次疫情发生后，钟南山再次强调使用公筷及家庭卫生消毒的重要性。

山东实行的各种“分餐”制度能够带来多方面的积极意义，具体来说一方面可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会，另一方面还可以根据每人每餐所需摄入营养，合理搭配，保证营养均衡和健康饮食。最后一方面是按需提供菜品和食物，也能够在源头上减少“舌尖上的浪费”。

尽管“分餐”的好处不言而喻，但推广分餐制却存在一定困难。一方面，中国人习惯于亲朋好友围桌而食的氛围;另一方面，“分餐”也间接地推高了餐饮门店经营者的成本，增加了运营压力。合餐制下，一个服务员可以兼顾服务两个包厢;分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员。

面对“分餐”在实施当中遇到的困难，如何让公众养成分餐习惯并长期坚持下去是当下“分餐”制度落实的重中之重。当然，这项工作的落实需要广大餐饮企业和政府共同努力，才能够共筑“舌尖上的安全”。

第一，推行分餐制不能急于求成。分餐习惯要循序渐进培养，要从合餐用公筷、公勺开始，最终过渡到分餐。要让分餐制走进寻常百姓家，可以先从家庭内部及亲朋好友聚会实行公筷公勺开始，以及在公务活动严格实施分餐，从而逐渐推广。

第二，酒店餐馆提供的公筷公勺应与个人餐具有所区分，如通过颜色、形状或材质等区别。

第三，针对家庭用餐情况，可以先固定各自的餐具，让每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，且在外形或颜色上容易辨别，则有利于实现分餐。

1.概括提炼话题，给予肯定评价

民以食为天。伴随国内疫情缓解，按下“暂停键”的餐饮业正在复苏，寂静已久的街市又现烟火气。其中“分餐制”再度进入公众视野，并已经被很多地方和餐饮企业所采用。这是我们应对疫情的必然之举，但更应当成为一种生活常态，深化成为社会公共餐饮的普遍意识规则。

2.结合实际，进行多角度分析

(1)实行“分餐制”，革新用餐方式，能够带来多方面的重大变化。一是分餐制能够避免筷来箸往，减少了疾病传播风险，是阻击疾病传播的有效方法。二是有助于各取所需、合理搭配营养、促进光盘，在很大程度上减少浪费、转变消费观念。三是分餐制也凸显出就餐双方为了彼此身体健康的关怀与共识，是一种文明素养的体现。

(2)但是，“分餐制”之所以没有成为常态，也受多种因素影响。一方面，人们长久形成的饮食文化和餐饮习惯一时难以改变;另一方面，分餐制增加了企业的人力物力等各项运营成本，个人和企业采用“分餐制”的积极性都不高。只有当出现公共卫生疾病时，企业和个人迫于健康防护的压力，才会暂时推行“分餐制”，而疾病退去之后，就会失去继续分餐的动力。

3.结合实际，提出对策

(1)主管部门要制定相关餐桌文明行为规范和分餐制的具体操作规则，引导行业规范。也要通过一定的激励措施包括减税减费，来增强企业推行分餐的积极性。

(2)企业应当承担起应有的社会责任，通过优化内部管理、创新菜品形式、加强员工培训等方式来降低成本，承担起维护消费者用餐安全的企业责任。

(3)政府加强公众宣传倡导，通过公益广告等形式，加强科普与宣传，将分餐的正面意义广而告之，扭转传统的饮食习惯，提高群众的接受度和参与度。持续号召群众养成文明就餐、健康饮食的习惯。