淀粉质原料蒸煮糖化的目的
第1题:
清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合入窖。
第2题:
熟馅原料进行熟处理的方法常有()几种。
第3题:
酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是使用原料充分(),否则淀粉很难转化生成糖。
第4题:
将淀粉质原料进行蒸煮的目的
第5题:
罐式连续蒸煮糖化流程中后熟器的作用是()。
第6题:
常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种?
第7题:
淀粉质原料蒸煮的作用
第8题:
豉香型:以大米为原料,经蒸煮,用大酒饼为主要糖化发酵剂,采用边糖化边发酵工艺,釜式蒸馏,陈肉酝浸勾兑而成,具有豉香特点的白酒。()为代表。
第9题:
罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮,压力较低,对原料的粉碎度要求不高。
第10题:
连续蒸煮糖化设备有()、()和()三种形式。