填空题食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。

填空题

食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。

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第1题：

（）是一个螺旋式加深的发展过程，每个过程又包括四个相互联系、相互依赖的环节。

正确答案:C

第2题：

“大集中”征管系统文书流程定义过程中，涉及环节定义的步骤有（）。

正确答案:A,B,C,D

第3题：

食品在流通过程中的每一个环节必须采取有效措施，以防止食品在运输过程中受到()。

参考答案：二次污染

第4题：

施工过程中选择质量控制点的一般原则中不包括（）。

正确答案:C

第5题：

食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。

正确答案:技术上先进；经济上合理；原材料；半成品和成品

第6题：

（）在整个传递过程中，每个人、每个环节对秘密载体安全传递所负的责任，都要通过收发相符反映出来。

正确答案:错误

第7题：

金属工艺学主要研究哪些内容？

正确答案: 金属工艺学主要研究：各种工艺方法本身的规律性及其在机械制造中的应用和相互联系；金属机件的加工工艺过程和结构工艺性；常用金属材料的有关性能。

第8题：

（）在整个传递过程中，每个人、每个环节对秘密载体安全传递所负的责任，都要通过收发相符反映出来。

A对

B错

错
略

第9题：

食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。

正确答案:加工；制造

第10题：

食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：（）。

正确答案:食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化

食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。