问答题食品冷却方式有哪几种？各有何利弊？

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食品冷却方式有哪几种？各有何利弊？

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相似问题和答案

第1题：

对烧结矿进行冷却常采用哪几种冷却方法？各有何优缺点？

正确答案: 烧结矿的冷却方法有打水冷却，自然通风冷却和强制通风冷却。
打水冷却具有冷却强度大、效率高和成本低的优点，但因急冷其强度大大降低，尤其对熔剂性烧结矿，遇水产生粉化的情况更为严重，并且难以再行筛分。
自然通风冷却效率低，冷却时间长，占地面积大，环境条件恶劣。
目前广泛采用强制通风冷却。强制通风冷却又有抽风冷却和鼓风冷却两种。抽风冷却采用薄料层（H＜500mm），所需风压相对较低（600~750PA.，冷却时间短，一般经过20~30min，烧结矿可冷却到100℃左右；但所需冷却面积大，风机叶片寿命短，且抽风冷却第一段废气温度较低（150~200℃），不便于废热回收利用。鼓风冷却采用厚料层（H＞500mm），冷却时间较长，冷却面积相对较小，冷却后热废气温度为300～400℃，便于废热回收利用；但所需风压较高，一般为2000~5000Pa。总的看来，鼓风冷却优于抽风冷却，在新建的烧结厂中，抽风冷却已逐渐被取代。

第2题：

变压器有几种冷却方式？各有何特点？

正确答案:方式：
（1）油浸自冷式；
（2）油浸风冷式；
（3）强迫油循环。
特点：油浸自冷式就是以油的自然对流作用将热量带到油箱壁和散热管，然后依靠空气的对流传导将热量散发，它没有特别的冷却设备。
油浸风冷式是在油浸自冷式的基础上，在油箱壁或散热管上加装风扇，利用吹风机帮助冷却。强迫油循环冷却方式，又分强油风冷和强油水冷两种。它是把变压器中的油，利用油泵打入油冷却器后再复回油箱。

第3题：

滚珠丝杠副在机床上的支承方式有哪几种?各有何特点?

参考答案：常用的支承方式有下列几种:
(1)一端装止推轴承;承载能力小,轴向刚度低,仅适用于短丝杠。
(2)一端装止推轴承,另一端装向心球轴承;适用于长丝杠。
(3)两端装止推轴承,施加预紧拉力,有助于提高传动刚度。
(4)两端装止推轴承及向心球轴承,适用于承受轴向和径向负载的滚珠丝杠。

第4题：

直流电动机的调速方法有哪几种？各有何利弊？

正确答案: 直流电动机的调速方法有三种：
（1）调节电枢回路串入的电阻：这种调速方法比较简单，但是附加了调节电阻的铜耗使电机效率降低，同时使电机的机械特性变“软”，因此它的应用受到限制。
（2）调节励磁电流：这种方法调速范围较大，而且附加的电能损耗较小，调速后效率不致降低，因而是一种经济的调速方法。它的缺点是使换向条件恶化，容易发生环火。
（3）改变电源电压：改变电源电压可以广泛而经济地调节电动机的转速。以前由于可调压的直流电源系统复杂，价格昂贵，因而此种方法较少采用；现在由于电子工业的发展，出现各种可调直流电源，因此这种方法日益得到广泛的采用。

第5题：

碎玻璃加入方式有哪些？各有何利弊？

正确答案: 与粉料在混合机中混合后加入：能破坏粉料料蛋，减少分料，有利于发挥碎玻璃助熔作用，但混合机磨损严重，卡卸料门，混合机粉料加入量减少；碎玻璃从熔窑两侧单独加入，减轻粉料对池壁、小炉、蓄热室侵蚀，减轻偏料，但对粉料助熔效果不能发挥；采用辊式投料机将碎玻璃作为粉料的垫层加入，可以减少扬尘，但助熔效果不好；在配合料输送皮带上加入碎玻璃，进入料仓时可与粉料混合，有利于对粉料助熔，但混合效果不很好；碎玻璃随即加入，不提倡。

第6题：

油浸变压器有哪几种冷却方式？各有什么特点？

正确答案: 油浸变压器的冷却方式有：
①油浸自冷式：这种冷却方式是依靠油箱壁和散热器的辐射和变压器周围的空气自然对流散热；
②油浸风冷式：散热器上装有风扇，向散热器吹冷风，使变压器周围空气流动加快，从而提高散热效率（约30%）。如风扇停止工作，变压器的负荷容量减少到额定容量的70%；
③强迫油循环：变压器油箱上装有管道，用潜油泵把油打到油冷却器中冷却，然后回到油箱。冷却器有风冷和水冷两种，分别称为强油风冷和强油水冷。这种冷却方式，油的流速快，散热效果好，但结构复杂，多用于50000KVA及以上的巨型变压器。

第7题：

有哪几种拾音方式？各有何特点？

正确答案: （一）单传声器方式
当只有一两个人作一般语言演播时，如报告新闻，播送解说词，演播故事，进行诗朗诵等节目时，通常只使用一只传声器拾声.
（二）多传声器方式
当演播人员众多时，需要设置多只传声器进行拾声.传声器拾声按其传声器布置主导思想的不同要分成两种不同的风格，或称两种不同的拾声方式.一种称为"主传声器方式"，
另一种称为"多声道式".
1.主传声器方式
"主传声器方式"是在单传声器拾声方法时基础上发展起来的一种多传声器拾声方式.它是用一只传声器（"主传声器"）对全部演播声进行全面拾声，另外再在一些个别声部前面放置—些近距离拾传声器（"特写传声器"）作辅助拾声.
调声时，调声控制台上主传声器的分电平调整器应开足，使主传声器拾取到的演播整体声能基本上达到额定输出.
2.多声道方式
"多声道方式"是将全部演播人员分成若干个声部（可以是一件乐器一个声部），每一个声部前都放置—个近距离拾声传声器做"特写拾声"，调声时，要按节目所需的声量平衡调整各传声器的分电平调整器，而各声部声象的层次感，要由人工延时，混响声的强度来控制.

第8题：

隧道出碴运输的方式有哪几种，各有何特点?

参考答案：无轨与有轨。前者效率高，但污染大;后者相反

第9题：

番茄的整枝方式分为哪几种？各有何特点？

正确答案: 番茄的整枝方式及特点如下：
（1）单干整枝
单干整枝法是目前番茄生产上普遍采用的一种整枝方法。单干整枝每株只留一个主干，把所有侧枝都陆续摘除打掉，主干也留一定果穗数摘心。摘心时一般在最后的一穗果的上部留2～3片叶。单干整枝法的优点为：适合密植栽培，早熟性好，技术简单易掌握；缺点为：用苗量增加，提高了成本，植株易早衰，总产量不高。
（2）双干整枝
双干整枝是在单干整枝的基础上，除留主干外，再选留一个侧枝作为第二主干结果枝。一般应留第一花序下的第一侧枝。双干整枝的双干管理分别与单干整枝的管理相同。双干整枝的优点是：节省种子和育苗费用，植株生长期长，长势旺，结果期长，产量高；缺点是：早期产量低，早熟性差。
（3）改良式单干整枝
在主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，待其结1～2穗果后留2～3片叶摘心。改良整枝法兼有单干和双干整枝法的优点，既可早熟又能高产，生产上值得推广。

第10题：

冲压定位方式有哪几种？各有何优缺点？

正确答案: 冲模具定位方式一般有两种：
孔定位：定位准确，但操作不方便。
形状（内型或外形）定位；定位不准确，但操作比较方便。

食品冷却方式有哪几种？各有何利弊？

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