第1题：
美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（）
第2题：
适于酿造啤酒的大麦是（）。
第3题：
大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外加酶制剂。
第4题：
简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。
第5题：
浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
第6题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
第7题：
大麦用于酿造啤酒的原因。
第8题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
第9题：
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
第10题：
简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.